بچش

عسل کاج

مارماریس پوشیده از جنگل های کاج است. آنها به جهت ایجاد چشم انداز های وسیع، ایجاد سایه و به دلیل سهم آنها در تولید عسل محلی معروف، بسیار مورد علاقه مردم محلی می باشند!

عسل کاج توسط زنبورهای عسل تولید می شود که عسلک را از گونه خاصی که در برخی از گونه های درخت کاج وجود دارند، جمع می کند

عسل کاج بیشتر در جنوب دریای اژه، در موغلا، مارماریس، آیدین و کوش آداسی و اطراف آنها تولید می شود. همچنین در چاناکاله و مناطقی ویژه از کوه ایدا تولید می شود. دلیل اصلی این واقعیت این است که گونه های خاصی که عسلک را ترشح می کنند، تنها می توانند در این مناطق رشد کنند.

بادام

جنوب غربی اژه ترکیه از آب و هوای مناسبی برای درختان بادام برخوردار است. درخت بادام دو چیز زیبا به ما می دهد؛ شکوفه های سفید زیبا و بادام. در فوریه و مارس، شکوفه های سفید درخت بادام در خیابان های مارماریس در باد به رقص در می آیند. بادام های خوشمزه و تازه را در مارماریس و داتچا امتحان کنید!

زیتون

زیتون یکی از عناصر اساسی غذاهای منطقه اژه است. چه به عنوان بخش اصلی میز صبحانه و چه به عنوان پایه روغن زیتون، زیتون همیشه حاضر است!

مارماریس از بابت بسیاری از غذاهای ظریف روغن زیتون، به عنوان مثال، Kabak Çiçeği Dolması (دلمه برگ کدو)، شوکتی بوستان و کاکله به خود می بالد. شوکتی بوستان (خار مقدس) یک گیاه محلی است که در منطقه به طور گسترده ای استفاده می شود. این نوعی گیاه با ریشه است و تمام قسمت های ساقه آن خوراکی است. شوکتی بوستان از سال 1500 توسط فروشندگان گیاهان دارویی برای درمان های گیاهی جایگزین استفاده می شود. مواد معدنی منیزیم، کلسیم و آهن این گیاه بسیار غنی است که می تواند به صورت سالاد با روغن زیتون به صورت سرد مصرف شود یا با تکه های گوشت بره پخته شود.

شیر بز

بزها دامنه های تپه ای را دوست دارند و منطقه مارماریس تعداد زیادی تپه دارد، بنابراین تعداد زیادی بز در این منطقه وجود دارد. این بزها به مردم محلی شیر می دهند و از این شیر برای تولید ماست، پنیر و سایر محصولات لبنی خوشمزه استفاده می شود.

غذاهای دریایی

ماهی خاردار و شانک ماهی، لذیذترین نوع ماهی هستند که در رستوران های مختلف غذاهای دریایی مارماریس می توان طعم تازه آن را چشید. این ماهی های بزرگ، بومی دریاهای اژه جنوبی هستند. به دلیل گوشت کم چرب و عطر و طعم لذت بخش خود شناخته شده هستند. در غذاهای ترک، آنها را به صورت کبابی، بخارپز یا نمک پخته می کنند.