goûter

Le miel de pin

Marmaris est couverte de forêts de pins. Ils sont très appréciés de la population locale pour créer de superbes panoramas, donner de l'ombre et pour leur part dans la production du célèbre miel local !

Le miel de pin est produit par les abeilles qui récoltent le miellat d'une certaine espèce qui vit sur certaines espèces de pin.

Le miel de pin est principalement produit dans le sud de la mer Égée, à Muğla, Marmaris, Aydın et Kuşadası et leurs environs proches. Il est également produit à Çanakkale et en particulier dans certaines parties du mont Ida (Kazdağı en turc). La raison principale de ce fait est que l'espèce particulière qui sécrète le miellat ne peut vivre que dans ces régions.

Amande

Le sud-ouest de la Turquie égéenne a le climat parfait pour les amandiers. L'amandier nous donne deux belles choses ; belles fleurs blanches et amandes. En février et mars, les fleurs blanches de l'amandier dansent au gré du vent dans les rues de Marmaris. Goûtez les amandes délicieuses et fraîches ici, à Marmaris et à Datça !

Olive

Les olives sont un élément essentiel de la cuisine égéenne. Qu'elles soient la pièce maîtresse de la table du petit-déjeuner ou la base de l'huile d'olive, les olives sont toujours présentes !

Marmaris est typique de la région en ce sens qu'elle propose de nombreux plats élaborés à base d'huile d'olive, comme par exemple le Kabak Çiçeği Dolması (fleurs de courge farcies), le Şevket-i Bostan et la salicorne. Le Şevket-i Bostan (chardon sacré) est une herbe locale, couramment utilisée dans la région. C'est un type de plante dont la racine et la tige sont toutes comestibles. Le Şevket-i bostan est utilisé par les herboristes depuis les années 1500 pour des traitements alternatifs à base de plantes. Les minéraux de magnésium, de calcium et de fer sont très riches en cette herbe qui peut être consommée froide en salade avec de l'huile d'olive ou cuite avec des morceaux de viande d'agneau.

Lait de chèvre

Les chèvres adorent les pentes vallonnées et la région de Marmaris en regorge donc il y a beaucoup de chèvres dans cette région. Ces chèvres donnent du lait au peuple local et ce lait est utilisé pour produire de délicieux yaourts, fromages et autres produits laitiers.

Fruits de mer

Le bar et la dorade sont les types de poissons les plus délicieux à déguster dans les différents restaurants de fruits de mer de Marmaris. Ces poissons à grande échelle sont originaires des mers du sud de l'Égée. Connu pour sa viande faible en gras et sa saveur délicieuse. Dans la cuisine turque, ils sont soit grillés, cuits à la vapeur ou cuits dans du sel.